1. Maskiner og udstyr skal være uddannet af udpeget personale.
2. Lad ikke dine kunder røre ved maskinen for at undgå varme hænder.
3. Den frosne pølse opvarmes direkte i mikrobølgeovn, slip-let pande og pølsemaskine.
4. Hæld ikke koldt vand på en tør maskine
5. Du kan forvarme de pølser, der ikke er grillet i chassiset, men lad være med at lægge de pølser, der er grillet i chassiset, for at undgå at blive tørre og hårde.
6. Når bagemængden er stor, rengør den hver 4-5 time. Ved rengøring skal du fjerne pølsen fra rullen og forsigtigt tørre den af med en fugtig klud fra enden af rullen til midten. Der er ingen grund til at afbryde strømmen ved aftørring, men kontakt ikke dine hænder direkte med rullen for at undgå skoldning. Efter rengøring puttes pølsen i og grillen fortsættes.
